...auch besser bekannt unter dem Namen Thermomix (TM).

Dieses Gerät dürfen mein Mann und ich seit gestern auch unser Eigen nennen! Nochmals danke an meinen Mann, dass von ihm der Vorschlag kam, uns so ein Gerät anzuschaffen. Ab jetzt heisst es Manege, ähhh, Küche frei!

In dieser Sparte werde ich ein bißchen über die Vorführung berichten und natürlich über meine Erfolge (oder auch Mißerfolge)!

Jetzt also zur Vorführung (Tag 0):

Die Gäste waren für 18 Uhr geladen, meine Thermomix Repäsentantin (im Folgenden der Kürze halber TR genannt) traf pünktlich um 17:15 Uhr bei uns ein. Nachdem sie den TM, das Zubehör nebst zig Tupperschüsselchen (war die Frau mal Tuppertante in einem früheren Leben???) auf einem extra Tisch aufgebaut hatte, ging´s schon ab in die Küche zum Gemüse putzen. Wir durften nix helfen, sie schnippelte alleine herum und erzählte schon ein paar Geschichten vom TM. Wir durften auch schon mal ins Koch- und Backbuch reinspicken...dank der Weihnachtsaktion sind diese beiden Bücher im Lieferumfang enthalten (normalerweise nur das Kochbuch).

Die Gäste waren auch pünktlich, und nach einem kleinen Sektumtrunk verteilte die TR nach einer ausführlichen Anleitung des TM kleine Kärtchen an die Gäste. Auf den Kärtchen waren die einzelnen Menuebestandteile abgedruckt. Ich hatte natürlich direkt den ersten Teil erwischt und durfte schon beim Brötchen / Baguette mithelfen. War superinteressant, zuerst haben wir Dinkel kleingemahlen (es war so laut, dass sogar die Hasen geflüchtet sind). Zu dem dann entstandenen Dinkelmehl haben wir Karotten gegeben und diese zerkleinert, so dass wir schon eine Art groben Teig hatten. Dazu noch normales Mehl, Wasser und Hefe und nach einigem Rühren kam ein fertiger Teig heraus :-). Und das alles nach ein paar Minuten! Die TR formte dann ein Baguette und verschiedene Brötchen daraus und schob sie in den Backofen. 

Meine Schwiegermutter war dann für den herzhaften Brotaufstrich zuständig, wieder alle Zutaten (Quark, Gemüse, Schmand) rein in den TM, ein paar Sekündchen warten und fertig war er!

Die Nachbarin (die sowieso Vegetarierin ist, wie passend!) zauberte mit Hilfe des TM eines superleckeren Rohkostsalat (den sollten wir allerdings beim nächsten Mal bei einer kleineren Stufe klein häckseln, wurde etwas zu fein).

Den Hauptgang übernahm dann meine Mutter. Die TR hatte schon alles soweit vorbereitet. Unten in den TM wurde einfach Wasser und ein Brühwürfel eingefüllt, in den Garaufsatz darüber kam Reis und darüber konnte das Gemüse mit den Fleischbällchen im Varoma-Aufsatz gemütlich vor sich hin garen. 

Um die Wartezeit zu verkürzen, berichtete die TR ein bißchen über den Apparat und über die Firma, die den TM vertreibt. Und es dauerte nicht lange, war unser Hauptgericht schon fertig. Das Gemüse hatte seine Farbe behalten und war sehr schmackhaft und würzig. Das Gemüse wurde allein durch den Brühwürfel gewürzt, kein Salz, kein Pfeffer, NIX. Aus dem Sud entstand eine leckere Soße.

Eigentlich war ich ja schon pappsatt, aber den Nachtisch konnte ich mir auf keinen Fall entgehen lassen. Es gab eine leckere Zabaglione (Weinschaumcreme), die unsere TR dieses Mal allein zubereitete. Ebenfalls seeeeehr lecker!

Alles in allem ein sehr gelungener Abend, und wir alle (immerhin sieben Personen) sind richtig satt geworden. Ein komplettes Menue für sieben Personen, und das in so kurzer Zeit. WOW...

Heute abend werde ich mal einen ersten Versuch alleine wagen...Plätzchen wollte ich ja auch noch backen dieses Jahr, vielleicht heute abend?

Ich werde berichten...

TAG 1 (Do, den 13.12.2007)

Da ich erst später als gedacht heimgekommen bin und ich vor dem ersten Gebrauch auch noch alle Teile des TM spülen musste, kam ich leider doch nicht mehr zum Plätzchen backen. Aber aufgeschoben ist ja schließlich nicht aufgehoben und so nehme ich es mir einfach mal für SO vor.

Dafür habe ich mir ein leckeres Süppchen im Kesselchen gebraut, nämlich die Kräutercremesuppe aus dem mitgelieferten Kochbuch. Superlecker und fertig in nur 15 Minuten! Den Rest wärme ich mir heute auf der Arbeit auf. Da ich noch eine doch zwischenzeitlich unansehnlich braun gewordene Banane übrig hatte, habe ich die kurzerhand zusammen mit einem Apfel (mit Schale!) in den Thermomix zum Pürieren gegeben. Noch ein bißchen Milch hinzugegeben, püriert, und fertig war der Apfel-Bananen-Shake. Ebenfalls sehr lecker und meine Vitamine habe ich so auch bekommen. Im Supermarkt werde ich NIE mehr diese vollkommen überteuerten Smoothies kaufen, soviel steht fest! Und meine Waage hat mich trotz Kräutercremesüppchen überrascht und mir angezeigt, dass ich abgenommen habe (Näheres dazu hier)!

Mein Mann möchte sich heute an Kartoffelpuffer und Apfelmus versuchen; schade, dass ich so lange arbeiten muss und nichts davon kosten kann!

TAG 2 (Fr, den 14.12.2007)

Männe hat gekocht / gebacken / gerührt, was das Zeug hält! Wie schon gesagt, gab´s leckere Kartoffel-Karotten-Puffer und dazu selbstgemachtes, noch warmes Apfelmus. Hmm, war das lecker! Am SA müssen wir leider aussetzen, aber am SO geht´s rund!

TAG 4 (So, den 16.12.2007)

Wir haben wahrlich einen Thermomix-Marathon hinter uns! Männe hat länger geschlafen, ich hab´s allerdings nicht ausgehalten und bin schon um viertel vor neun aufgestanden (und das, obwohl wir erst nachts um halb zwei Uhr ins Bett gefallen sind). Zuerst habe ich mich an selbstgebackenen Brötchen versucht. Die sind leider nicht ganz so knusprig ausgefallen, wie ich mir erhofft habe und im Wunderkessel-Forum beschrieben wurden. Das nächste Mal werde ich auch etwas weniger Hefe nehmen, war mir persönlich etwas zu hefig.

Dann war der erste Plätzchenteig dran. Zuerst die Mandeln abgezogen, dann in den TM geworfen und zerkleinert. Innerhalb von zwei Minuten hat der TM einen super Eischnee gezaubert. Bei meinem Mann hat´s leider später nicht funktioniert, er wird wohl das nächste Mal wieder zum altbewährten Mixer greifen. 

Danach kam das Mittagessen an die Reihe und zum ersten Mal haben wir den Varoma ausprobiert. Das ist ein Aufsatz für den TM, in dem man wunderbar garen kann (z.B. Gemüse, aber auch Fleisch, Obst, etc.). Im Gareinsatz, der sich im Mixkessel des TM befindet, haben wir Kartoffeln gegart, während oben der Blumenkohl gegart wurde. Danach haben wir noch eine Sauce Hollandaise gezaubert. Die Schnitzel haben wir auf herkömmliche Art und Weise in der Pfanne gebacken. Alles in allem ein superleckeres und gesundes Essen ohne Verwendung von Fertigprodukten!!

Nachmittags kam mein Mann dann auf die Idee, Eis zu machen (allerdings in unserer erst vor kurzem angeschafften Eismaschine). Dazu sollte es einen Himbeer-Fruchtspiegel aus dem TM geben. Bei der Gelegenheit konnten wir auch testen, ob der TM Zucker wirklich zu Puderzucker verarbeiten kann. Er kann! Auch der Fruchtspiegel war absolut gelungen!

Heute abend besuchen wir einen Weihnachtsmarkt und werden leider nicht dazu kommen, im TM zu kochen. Gut, dann eben morgen wieder!

TAG 6 (Di, den 18.12.2007)

Männe war heute abend unterwegs und ich bin schon auf der Arbeit gedanklich dauernd um den TM rumgeschlichen: was kann ich mir denn heute abend Leckeres brutzeln? Es war ein Kopf-an-Kopf-Rennen zwischen der Kartoffelsuppe und den Spaghetti Bolognese. Letzteres hat gewonnen, also nix wie ran ans Werk und innerhalb von ein paar Minuten hatte ich eine leckere Nudelsoße gezaubert. Die Nudeln habe ich allerdings ganz herkömmlich auf dem Herd gekocht. Zwei große Portionen konnte ich einfrieren für Zeiten, in denen es mal wieder schneller gehen muss.

TAG 8 (Do, den 20.12.2007)

Heute habe ich leckere Lebkuchen-Kipferl gebacken. Leider haben sie nicht ihre ursprüngliche Form behalten, sondern sind im Backofen zusammengeschrumpft. Sie schmecken aber trotzdem sehr gut!

Und zwischendurch habe ich mir noch mal ein Kräutercremesüppchen gegönnt, dieses Mal allerdings light (Sahneersatz, Gemüsebrühe und mit ein bißchen weniger Kräuter. Ok, ich geb´s zu: ich habe auch noch ein Schüßchen Wein drangegeben...!). Mjam!!!

Ich muss sagen, mittlerweile gehen einem die Handgriff mit dem TM viel schneller von der Hand!

TAG 16 (Fr, den 28.12.2007)

Da ich in letzter Zeit kaum Zeit hatte, ins Internet zu gehen, schreibe ich einfach mal Querbeet auf, was wir noch so alles mit dem TM angestellt haben.

Heute morgen habe ich schnell mal Eierlikör gezaubert...als ich den Deckel öffnete, ist mir fast die Luft weggeblieben, so eine Alkoholwolke kam mir entgegen (eine Zeitlang habe ich echt bezweifelt, noch Auto fahren zu können *grins*). Später hat man davon allerdings nichts mehr bemerkt!

Vor ein paar Tagen habe ich zum ersten Mal in meinem Leben Gelee eingekocht...es gab leckeren Weihnachtsgelee für die Verwandten; hmmmmm....die ganze Küche hat nach Weihnachten geduftet!

Den Varoma haben wir auch wieder benutzt: oben leckeres Gemüse rein (Brokkoli, Paprika, Zucchini) und unten im Gareinsatz hat der Reis vor sich hin geköchelt. Nur die Sauce Hollandaise ist dieses Mal absolut misslungen. Schuld daran war aber nicht der TM, sondern wir: der TM hat etwas schief gestanden, so dass die Waage nicht richtig anzeigte und wir so etwas zuviel Butter hineingegeben haben.

Zu Heiligabend gab es zwei Sorten von Mousse au Chocolat (ok, hier müssen wir auch noch etwas üben; es wurde nicht ganz so fest, wie wir uns das so vorstellten). Die Suppe für mindestens sechs Personen hat er aber prima und ohne Mühe püriert. 

TAG 21 (Mi, den 02.01.2008)

Für die Silvesterfeier haben wir unseren Freunden einen leckeren Krautsalat versprochen und dafür auch ein schnelles und einfaches Rezept im Internet gefunden.

Und das Ergebnis konnte sich tatsächlich sehen oder vielmehr schmecken lassen!!! Absolut der HAMMER! Meine Freundin meinte sogar, dass dieser Salat sogar noch besser als der von KFC schmecken würde!

TAG 22 (Do, den 03.01.2008)

Heute wollte ich mal testen, ob mein fleissiger Küchenhelfer auch Kartoffelbrei machen kann - er KANN! Nur der Pudding wurde nicht so, wie ich es mir vorgestellt habe...er war irgendwie zu flockig und nicht so glatt wie normale Puddings. Ich vermute, es lag an dem Ei. Da hilft nur eins: neue Rezepte ausprobieren!!!

TAG 30 (Fr, den 11.01.2008)

Schon lange nichts mehr geschrieben hier *schäm*. Vorgestern habe ich ein Rezept aus dem Forum ausprobiert, "Hackbällchen Toskana" sollten es dieses Mal werden. Dieses Rezept muss ich mir merken, es war seeeeeeehr lecker, sogar noch viel besser als die Tütchen-Version! Und alles frisch gekocht, ohne jegliche künstliche Zusätze. Dazu gab´s Reis, natürlich auch im TM zubereitet. Ich hätte mich reinknien können, schade, dass ich immer so schnell satt bin und nicht sooo viel essen kann!!!

ZWISCHENBILANZ: 

Jetzt haben wir den TM schon einen Monat und ich bin hochzufrieden mit ihm. Männe ist noch etwas skeptisch und findet den Preis ziemlich überteuert. Gut, die Anschaffung ist nciht gerade billig, aber wenn man mal überlegt, welche Küchengeräte er ersetzt, sieht die Sache schon ganz anders aus.

2. Monat

Gestern hat mein Mann eine echt gute Champignoncremesuppe gezaubert. Kaum Kalorien, aber so was von cremig! War übrigens eine Eigenkreation...

Habe die Apfeltaschen aus dem Forum ausprobiert und bin echt begeistert! Superlecker und da mein Mann ja am Abnehmen ist, eine leichte Variante. Er fand die Teile auch sehr gut, und das heisst etwas bei ihm! Die werde ich jetzt öfters machen! Und damit sie noch besser werden (und auch schöner aussehen),  bin ich am Überlegen, ob ich mir nicht einen Teigtaschenformer anschaffen soll. Teuer sind die Teile ja nicht.